Pó Pullulan do Emusifier

Valor nutricional: Nutritional Método de armazenamento: Normal Marca: BOOM Código HS: 2942000000 Certificação: ISO Prazo de validade:> 12 Meses Origem: China 1. Descrição: Pullulan, é um polissacarídeo solúvel em água natural, fermentado a partir de sacarose. Disponível como pó branco ou amarelo claro, é insípido e inodoro. É estável à temperatura ambiente. Tem um baixo índice glicêmico com baixa resposta insulinêmica. Pululano é um polissacarídeo solúvel em água natural, fermentado por Auveobasidium Pullulans. Ele consiste principalmente em unidades de maltotriose ligadas através de ligações α-1, 6-glicosídicas. O peso molecular médio é 2 × 105 Da. Pullulan pode ser desenvolvido em vários produtos. É um excelente filmformer, produzindo um filme que é termosselável com boas propriedades de barreira ao oxigênio. Pode ser amplamente utilizado em indústrias farmacêuticas e alimentícias, como agentes encapsulantes, adesivos, espessantes e agentes extensores. O Pullulan é utilizado como ingrediente alimentar há mais de 20 anos no Japão. Ele tem o status Geralmente considerado como seguro (GRAS) nos EUA para uma variedade muito maior de aplicativos. \ n 2.Especificação: \ n

Solubility	Soluble in water, practically insoluble in ethanol
pH	5.0 - 7.0 (10% solution)
Loss on drying	Not more than 6% (90°, pressure not more than 50 mm Hg, 6 h)
Moisture	No more than 5%
Mono-, di-and oligosaccharides	Not more than 10% (expressed as glucose)
Viscosity	100-180 mm2/s (10% w/w aqueous solution at 30°)
Lead	Not more than 1 mg/kg
Microbiological criteria	Yeast and moulds: Not more than 100 CFU/g Coliforms: Negative in 25 g Salmonella: Negative in 25g

\ n \ n 3.Vantagens do Pullulan \ n 1. Açúcar do filme de Pullulan isolado de oxigênio, mas boa permeabilidade à umidade \ n 2.Aplaca alta, alta estabilidade de dispersão \ n 3.Solução aquosa estável, tolerar ampla faixa de PH, vencida t produzir o fenómeno do gel \ n 4.Solúvel em água, oferece uma excelente estabilidade da espuma \ n 5.Edível e biodegradável \ n 4.Aplicações do Pullulan \ n O Pullulan pode ser usado como filme inovador ou decorativo ou usado em forma de granulado para Tableting: O Pullulan é um excelente excipiente para comprimidos. \ N Pan coating: Pullulan com suas excelentes propriedades adesivas e viscosidade extremamente baixa é ideal para pan-coating de gomas de mascar, chocolate e doces. \ N Aglomeração: Pullulan tem aproximadamente o dobro da força adesiva amido de alimentos. Esta propriedade combinada com a sua falta de sabor permite que seja utilizada eficazmente em processos típicos de aglomeração. \ N Molhos e temperos: Devido às suas propriedades adesivas, o uso de pululano granulado em molhos melhora a sua retenção 'no produto' sem aumentar indevidamente a viscosidade do molho. . \ n Doce suave inovador: A incorporação de 2-3% de Pullulan permite que sejam feitos doces mastigáveis ​​inovadores por um processo de extrusão a frio sem recorrer à ebulição convencional. Isso permite que materiais sensíveis ao coração sejam usados ​​nesses produtos. \ N Revestimentos: Soluções de Pullulan que são inodoras e sem sabor podem ser usadas como revestimento para uma ampla gama de produtos alimentícios para melhorar a aparência, reduzir manchas e aumentar a vida útil. : Pullulan pode ser formado em cápsulas para uso com produtos farmacêuticos e nutracêuticos. A sua origem não animal assegura que não há preocupações seguras com os consumidores e é adequada para todos os grupos de consumidores. 5.Safty de Pullulan \ n Experiências com animais mostraram que polissacarídeos de pululano não causam qualquer toxicidade biológica e estado anormal, podem ser usados ​​com segurança em alimentos e medicamentos.No Japão são classificados como restrições de não uso com aditivos de amido. \ N \ n 7.

Grupo de Produto : Produtos de Saúde